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La scamorza è un tipico formaggio del Sud Italia. Si presenta in forma sferica e dotata di una piccola strozzatura, alla quale si applica un cappio di corda e dalla quale fuoriesce una sorta di testa.
Come la mozzarella, anche la scamorza è un formaggio a pasta filata e il procedimento di produzione è simile. Ciò che la differenzia dalla sorella mozzarella è la breve stagionatura (con un minimo di 72 ore). Tale procedimento dona alla scamorza più consistenza, rispetto alla mozzarella.
La scamorza affumicata ha un gusto leggermente più deciso.
About this product:
Il prodotto sarà messo sotto vuoto, per garantirne la freschezza nel tempo.
La scamorza di bufala può essere conservata anche per un mese in frigo,
Inoltre, la scamorza affumicata dura più a lungo della scamorza bianca. L’affumicatura, infatti, nasce come tecnica di conservazione.
Ogni quantità acquistata equivale a 100 grammi di prodotto. Le oscillazioni di peso saranno sempre a favore del cliente.
€3,20
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Indirizzo: Rue d’Arlon 37A, 1000 Bruxelles, Belgio
E-mail:Â godo@ladivagourmande.com